Jak funguje hydrolýza
Hydrolýza je rozkladná reakce, při které se spotřebovává voda (při každém kroku jedna molekula); např. celulóza se při hydrolýze štěpí na kratší řetězce – až na monomery. Patří do skupiny solvolytických reakcí.
Co vzniká při hydrolýze
Řekneme si o hydrolýze esterů. Pokud zvýšíme koncentraci vody, posuneme rovnováhu zpátky doleva. Dojde k hydrolýze esteru, který se přemění na alkohol a karboxylovou kyselinu.
Jak poznat silnou zásadu
Konstanta bazicity číselně popisuje sílu zásady. Čím je její hodnota vyšší, tím je zásada silnější. Koncentrace vody se téměř nemění, proto se zahrnuje do rovnovážné konstanty: Příklady silných zásad: KOH, NaOH, LiOH, Ba(OH)2,….
Co je to hydrolýza soli
Hydrolýza je chemická reakce, která nastává při styku substrátu s vodou. Hydrolyzují soli silné kyseliny a slabé zásady (acidita se zvyšuje, pH klesá), soli slabé kyseliny a silné zásady (vzrůst bazicity roztoku, zvýšení pH). Hydrolýze nepodléhá sůl silné kyseliny a silné zásady.
Jak se počítá pH
Pro silné zásady platí, že molární koncentrace iontů OH-I a molární koncentrace zásady si jsou rovny. Při výpočtu pak dosazujeme do vztahu pro výpočet pOH za koncentraci iontů OH-I přímo koncentraci zásady. pH pak vypočítáme ze vztahu pH=14 – pOH.
Co je to Zmydelneni
Zmýdelnění, neboli saponifikace (zmýdelňování esterů) je alkalicky katalyzovaná hydrolýza esterů za vzniku příslušného alkoholu a alkalické soli mastné kyseliny (vyšší karboxylové kyseliny). Jednodušeji řečeno, mýdlo se vyrábí za pomocí hydroxidu sodného a vhodných tuků, v našem případě olejů.
Co to je pH
pH (anglicky potential of hydrogen, latinsky pondus hydrogenii, či potentia hydrogenii, tj. „potenciál vodíku“), též vodíkový exponent je číslo, kterým se v chemii vyjadřuje, zda vodný roztok reaguje kysele či naopak zásaditě (alkalicky).
Jak funguje PUFR
Kyselina pufru zabrání zvýšení pH, pokud do roztoku přidáme zásadu, naopak zásada pufru zabrání snížení pH, pokud přidáme kyselinu. Pufry nejlépe fungují při pH = pK ± 1. Účinnost pufru je charakterizována pufrační kapacitou β, která je definována poměrem přídavku silné zásady, resp.
Co to znamená pH
pH (anglicky potential of hydrogen, latinsky pondus hydrogenii, či potentia hydrogenii, tj. „potenciál vodíku“), též vodíkový exponent je číslo, kterým se v chemii vyjadřuje, zda vodný roztok reaguje kysele či naopak zásaditě (alkalicky).
Co je to pH vody
pH symbolizuje kyselost nebo také zásaditost vody.
Pod zkratkou, která v angličtině znamená potencial of hydrogen se ukrývá potenciál vodíku (nebo také vodíkový exponent), jež určuje onu zmiňovanou kyselost, respektive zásaditost vody. V současné době může mít různé hodnoty, a to od 0 do 14.
Na co se dělí lipidy
Podle složení se lipidy rozdělují na jednoduché, složené a odvozené. Jednoduché lipipy jsou estery alkoholů a vyšších karboxylových kyselin. Jednoduché lipidy rozdělujeme na acylglyceroly a vosky. Složené lipidy obsahují kromě alkoholů a karboxylových kyselin další složky.
Co je to emulgace tuků
Trávení tuků začíná ve větším rozsahu až v tenkém střevě. Je mírně problematické, protože tuky nejsou rozpustné ve vodě a hydrolytické enzymy mají tím pádem ztíženou práci. Z tohoto důvodu jsou tuky v tenkém střevě štěpeny na malé kapénky (micely), a to účinkem žlučových solí. Tomuto procesu se říká emulgace.
Jaké pH má ocet
Měření pH
| Látka | pH | pOH |
|---|---|---|
| Ocet | 2,9 | 11,1 |
| Pomerančová nebo jablečná šťáva | 3,5 | 10,5 |
| Pivo | 4,5 | 9,5 |
| Káva | 5,0 | 9,0 |
Co je to kyselina
Kyseliny jsou z odborného hlediska látky, které jsou ve vodném prostředí schopny odštěpit proton H+. Kyseliny můžeme rozdělit na anorganické (např. kyselina chlorovodíková, fosforečná, sírová) a organické (např. kyselina octová, jablečná, vinná).
Na čem závisí pH pufru
Kyselost vnitřního prostředí v lidském organismu se udržuje ve velmi úzkém rozmezí hodnot pH. Je tomu tak proto, že na pH závisí vlastnosti bílkovin i dalších molekul.
Jaké je pH vody
V pitné vodě je pH uváděno v rozmezí mezních hodnot 6,5-9,5. Nižší hodnoty bývají typické pro měkké a málo mineralizované vody. Vyšší hodnoty pH mohou být výsledkem přírodních nebo umělých způsobů ztvrzování vody.
Co snizuje pH vody
Pokud se ukáže, že je třeba pH zvýšit, lze použít například uhličitan sodný, čili sodu, případně hydroxid sodný. Pro snížení pH bazénové vody se naopak používá hydrogensíran sodný a nebo kyselina solná. Navíc je však vhodné provádět i prevenci, tedy osprchování například pod solární sprchou před vstupem do bazénu.
Co snižuje pH
Pro snížení pH se používá hydrogensíran sodný (granulát).
Co je to alkalita vody
Celková alkalita představuje souhrn bazických látek rozpuštěných ve vodě, které zabraňují náhlým změnám pH, optimální hodnota celkové alkality se pohybuje v rozmezí od 80 do 120 mg/l, má vliv na účinnosti dezinfekce, na úpravu hodnot pH, tvorbu sraženin různých složek z vody a na korozi kovových součástí.
Kde jsou lipidy
Lipidy jsou pro živé organismy nepostradatelné. Tvoří složku buněčných membrán, kde jsou ve formě fosfolipidové dvojvrstvy. Fungují jako rozpouštědlo pro lipofilní vitamíny A, D, E a K, které díky nim může organismus využívat.
Kde najdeme lipidy
Najdeme je v rostlinných olejích, rybách, avokádu a oříšcích. Dělíme je ještě dále podle poměru mono-nenasycených – a polynenasycených mastných kyselin. Olivový olej a řepkový jsou mono-nenasycené tuky. Těchto tuků bychom měli denně přijmout lehce přes 10 procent našeho energetického příjmu.
Kde se začíná v těle trávit tuk
Trávení tuků začíná v ústech chemickým trávením linguální lipázou. Přijímaný cholesterol se nerozkládá lipázami a zůstává neporušený, dokud nevstoupí do epitelových buněk tenkého střeva. Lipidy pak pokračují do žaludku, kde chemické trávení pokračuje žaludeční lipázou a začíná mechanické trávení (peristaltika).
Jak se travi sacharidy
Trávení sacharidů začíná v ústní dutině. Zde se škrob a glykogen (polysacharidy) z potravy rozkládají pomocí enzymu amylázy (ptyalinu), který je obsažen ve slinách. Amyláza mění v ústech, jícnu a hltanu polysacharidy na disacharid maltózu. Další fáze trávení sacharidů se odehrává v tenkém střevě.
Jaké pH má Coca Cola
Test nápojů na českém trhu a pH
| Nápoj | pH |
|---|---|
| Coca Cola | 2,8 |
| Pepsi | 3,2 |
| RedBull | 3,2 |
| Sprite | 3,5 |
Co je to zkratka pH
pH (anglicky potential of hydrogen, latinsky pondus hydrogenii, či potentia hydrogenii, tj. „potenciál vodíku“), též vodíkový exponent je číslo, kterým se v chemii vyjadřuje, zda vodný roztok reaguje kysele či naopak zásaditě (alkalicky).
