Co nesmi jíst kachny
„Staré pečivo neobsahuje vitamíny a minerální látky, které ptáci potřebují. Obsahuje především sacharidy, takže labuť nebo kachna má pocit, že je najedená a přitom strádá,“ vysvětluje Věra Sychrová z České společnosti ornitologické.
Archiv
Co můžu dát kachnám
Pro labutě, kachny a další vodní ptáky jsou podle LHMP vhodná kukuřice, pšenice, žito, oves a další obilniny. Dále nakrájený hlávkový nebo jiný salát, zeleninové odřezky nebo slupky, mražený hrášek nebo kukuřice (rozmražené, není nutné vařit), ptačí zob, případně granule pro vrubozobé ptáky.
Archiv
Čím krmit kachny doma
Pochutnají si ale i na bramborách či řepě. Kachny rády uvítají mražený hrášek a kukuřici, které není, stejně jako rýži, nutné vařit. Skvělým krmivem pro ně budou také granule vhodné pro vrubozobé ptáky, které se dají běžně koupit v obchodech zaměřené na chov domácích zvířat.
Archiv
Co jí mladé kachny
Krmit je můžete buď krmnými směsmi, nebo vařenými vajíčky s nakrouhanými kopřivami a šrotem. Přidávat můžete i kyšku, dávejte si pozor, aby jí kachňata rychle spotřebovala. Toto krmivo se rychle kazí.
Proč Nekrmit kachny pečivem
Pečivo obsahuje jemné krystalky soli a koření. Pro člověka je množství obsažené v jednom rohlíku zanedbatelné, ale kachny nebo labutě je neumí zpracovat a způsobují jim zdravotní potíže. Tvrdé kůrky se ve vodě nestihnou rozmočit a ptáci si při krmení často poraní jícen. Konzumace pečiva má negativní vliv i na mláďata.
Proč se dávají do kachny jablka
Mirka pekla kachnu po staročesku s jablky, které maso ovoní a vezmou mu typický zápach. Někdo dává do břišní dutiny jablko a brambor, který toho také dost vytáhne. Kachna se může plnit klasickou houskovou nádivkou, vynikající je mandlová, kterou připravovala minule Ivanka Devátá k telecímu masu.
Jak udělat jezírko pro kachny
Výborně se k tomuto účelu hodí velké plastové nádoby prodávané jako dětské pískoviště. Stačí je umístit v blízkosti vodního zdroje, přidat menší schodky pro kachny a jezírko máte v „cuku letu“ hotové.
Jak často krmit kachny
V prostorném výběhu si kachny během celého roku obstarají potravu samy. Pokud máte výběh menší, poskytněte kachnám čerstvě nařezanou trávu. V zimě a v období snůšek kachny musíte přikrmovat i ve velkém výběhu nejlépe kvalitní směsí krmení.
Jak dobře upéct kachnu
Kachnu před pečením vyndáme z lednice, a pokud je to potřeba, tak i očistíme a osušíme. Ze všech stran ji rovnoměrně a silně osolíme, posypeme kmínem a nezapomeneme přitom ani na hrudní dutinu, do které vložíme umytá jablka. Kachnu pečeme pozvolna v troubě vyhřáté na 160 °C asi 2 až 3 hodiny podle velikosti.
Jak upéct kachnu podle Pohlreicha
Kachnu omyjeme, osolíme i uvnitř a nacpeme ji jablky smíchanými s cibulí. Posypeme kmínem. Pečeme 2,5 hodiny na 175°C. Podáváme s knedlíkem a zelím.
Jak dlouho pečeme kachnu
Teplotu ztlumíme a pečeme naporcovanou kachnu cca tři hodiny při 150°C, občas podléváme.
Jak okořenit kachnu
Opravdu potřebujete jen kachnu, pekáč, sůl, kmín a budíka
(Například viz Domácí kuřecí vývar jako od babičky táhněte alespoň dvě hodiny.) Pak kachnu důkladně ze všech stran osolte zhruba lžičkou soli, třetina z toho by měla přijít do útrob kachny. Kůži pak ještě ze všech stran posypte kmínem.
Jak upéct kachnu do měkka
Kachnu pečeme pozvolna v troubě vyhřáté na 160 °C asi 2 až 3 hodiny podle velikosti. V pekáči ji pouze na začátku mírně podlijeme vodou a v první polovině pečení ji pečeme zakrytou. Kachna je hotová, když se maso na stehnech zcela odděluje od kosti. Upečenou kachnu před podáváním necháme zakrytou odpočívat.
