Kdy sít pastinák
Pokud si chcete pastinák vypěstovat na vlastní zahrádce, měli byste ho vysít do půdy ještě během března nebo v dubnu. Semínka se vysévají do řádků vzdálených od sebe 30 cm a jednotí se na vzdálenost 9 až 12 cm ve chvíli, kdy se nad zemí objeví tři až čtyři pravé lístky.
Archiv
Kdy se sklízí pastinák
Kdy sklízet pastinák
Pastinák je nejlépe sklízet – stejně jako mrkev a petržel – na podzim před prvními mrazíky. Většinou to vyjde na říjen. Při sklizni použijte rýč nebo rycí vidle a dávejte je dál od kořenů, abyste je nepoškodili.
Archiv
Jak zpracovat pastinák
Syrový pastinák se strouhá do salátů, často s mrkví a jablky nebo jen tak s vinaigrette, ale taky do pickles. Mladé listy lze využít jako koření a podobně jako u petržele se hodí do salátů, k výrobě pesta nebo oleje, k dochucení polévek, omáček nebo vývarů a také do těstovin nebo jídel z obilovin.
Jak skladovat pastinák
Uskladnění pastináku
Při vyrývání dáváme pozor, abychom kořeny nepoškodily, protože pak by došlo k hnití. Uskladňujeme podobně jako mrkev a petržel do písku ve sklepě. Pastinák můžeme nechat na záhoně až do jara, protože v zemi nezmrznou. Používat je můžeme až do doby, než vyženou květní výhony.
Archiv
Na co se používá pastinák
Pastinák chutná podobně jako mrkev či celer. Díky vysokému obsahu cukru je jeho chuť nasládlá až ořechová. Stejně jako ostatní kořenovou zeleninu lze pastinák použít do polévky nebo jen tak uvařit. Nakrájený a dušený je oblíbeným doplňkem jehněčího, hovězího masa a zvěřiny.
Jak dlouho Klici pastinák
Semena klíčí pomalu, podle teploty okolo 25 dní, proto zároveň s nimi vysejeme značkovací plodinu, například rychle klíčící ředkvičky, které ještě před vyklíčením pastináku přesně vymezí řádek, abychom ho mohli co nejdříve okopávat.
Na co je dobrý pastinák
Pastinák je nenáročná zelenina běžně k mání, v sušené formě je k dostání v bylinkářstvích. Kromě pozitivního efektu na pokožku pomáhá detoxikovat organismus, čistí močové cesty a hodí se i při chrapotu. Pastinák setý (pastinaca sativa) je dvouletka obvykle pěstovaná jako jednoletá zelenina pro svůj jedlý kořen.
Jak zpracovat zeleninu na zimu
Očištěnou zeleninu nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou (2x tolik, kolik je zeleniny) a cca 2 minuty povaříme. Následně zeleninu prudce zchladíme v ledové vodě a necháme okapat na čisté utěrce. Takto připravenou zeleninu uložíme do vhodných pytlíků, nebo nádob, a dáme ji zamrazit.
Co obsahuje pastinák
Pastinák obsahuje 80% vody a je bohatý na sacharidy. Draslík tvoří 40% a křemík 10% jeho obsahu minerálií. Mimo to má hodně fosforu, síry a chlóru. Podporuje činnost močových orgánů a pomáhá při potížích s močovým měchýřem a při ledvinových kamenech.
Jaký je rozdíl mezi Pastinákem a petrželí
Na rozdíl od špičatého kořene petržele má pastinák silnější horní část kořene, a více se tak blíží tvaru řepy. Z vnějšku je pastinák nažloutlý až nahnědlý, jeho vnitřní dřeň je bílá, nažloutlá nebo nahnědlá. Pastinák je také známý pod lidovým označením „pastiňák“. Až do 18.
Jak chutná pastinák
Hlavně však vypadá jako petržel, ale chutná jako mrkev.
Je o něco větší, mnohem sladší a místo vyklenutí má u listové růžice dolíček. Protože pastinák roste pomalu, často ho na záhoně nahradí jiné druhy zeleniny s rychlejšími váhovými přírůstky.
Jak vypadá pastinák
Pastinák (Pastinaca sativa) má podobný vzhled jako petržel – obě rostliny patří do čeledi miříkovitých (Apiaceae), kam se řadí i mrkev, řapíkatý celer, bulvový celer, fenykl a kopr. S délkou až 40 cm a hmotností do 1,5 kg však může pastinák vyrůst podstatně více než petržel, jeho blízká příbuzná.
Co je to pastinák
Pastinák je v podstatě sladká petržel. Narůstá ale do mnohem většího objemu, je výnosnější. Jeho pěstování má snad jediné úskalí. Okopávejte ho, sklízejte listy, jednoťte, když nesvítí sluníčko.
Jakou zeleninu skladovat v lednici
Zelenina vyžaduje teplotu pro skladování okolo 2 – 8 °C. Ideální pro skladování je chladný a vzdušný sklep s dostatečnou vlhkostí. V domácnostech bez sklepa je ideální lednice. Zelenina se v lednici umísťuje do k tomu určených spodních šuplíků.
Jak uchovat zeleninu na zimu
Seřízněte nať pár centimetrů nad kořenem, odstraníte tím přebytečné množství vody a zároveň udržíte kořen déle čerstvý. Poté kořenovou zeleninu umístěte do bedýnky naplněné vlhkým pískem, substrátem nebo hoblinami. Ideální teplota na přezimování je mezi 2–5 °C, zelenina takto vydrží až do jara.
Co je pastinák
Je zpět: pastinák je pomalu rostoucí kořenová zelenina vydatné chuti, která byla vytlačena bramborami a mrkví a poté se stala opět populární. Až do 18. století ještě patřil k nejdůležitějším základním potravinám, pak pomalu zmizel.
Na co se používá Pastiňák
Pastinák chutná podobně jako mrkev či celer. Díky vysokému obsahu cukru je jeho chuť nasládlá až ořechová. Stejně jako ostatní kořenovou zeleninu lze pastinák použít do polévky nebo jen tak uvařit. Nakrájený a dušený je oblíbeným doplňkem jehněčího, hovězího masa a zvěřiny.
Čím nahradit Pastiňák
Zatímco petržel vás uzemní svou ostřejší chutí vhodnou do vývaru. Pastinák se doporučuje konzumovat v tepelné úpravě. Můžete jím spolehlivě nahradit mrkev, celer nebo petržel.
Čím nahradit pastinák
Zatímco petržel vás uzemní svou ostřejší chutí vhodnou do vývaru. Pastinák se doporučuje konzumovat v tepelné úpravě. Můžete jím spolehlivě nahradit mrkev, celer nebo petržel.
Které ovoce a zelenina nepatří do lednice
Ze zeleniny a ovoce do chladničky v žádném případě nepatří rajčata, okurka, avokádo, banány, hrušky, citrusové a další exotické plody. Rajčatům chlad brání v dozrávání a způsobuje nevýraznou moučnou chuť.
Proč neskladovat rajčata v lednici
„Ideální teplota pro uchování chuti rajčat by se měla pohybovat lehce nad 10 °C. Určitě proto nedávejte rajčata do ledničky, ztratí tím svou chuť kvůli působení chladného vzduchu.
Čím se dá nahradit cuketa
Lilek v různých barevných variacích. Lilek obsahuje podobné živiny jako cuketa.
Co se nesmí dávat do lednice
Do lednice umisťujeme všechny druhy, kromě zeleniny, která tam vyloženě nepatří: rajčata, okurky, lilky, papriky, zázvor, dýně (ty uchovávejte v pokojové teplotě), cibule, česnek (ty milují tmu, je dobré je umístit do papírové tašky nebo bavlněného pytlíku), cukety a batáty se hodí spíše do sklepa nebo spíže.
Proč nepatří banány do lednice
Banány. Banány dozráváním přirozeně sládnou. Pokud doma máte větší trs banánů a nestíháte je jíst, skladováním v lednici sice zpomalíte jejich zrání, banány ale zároveň ztrácejí chuť, rychleji hnědnou a moučnatí.
Jak se dá zpracovat cuketa
Je bohatá na vlákninu a 90 % cukety tvoří voda. Navíc ji můžeme jíst syrovou, grilovanou, zapečenou nebo dokonce nasladko! Skvěle se hodí do pokrmů, kde chceme navýšit objem a zároveň přidat zeleninu – takovým jídlem je např. sekaná, cuketové lasagne nebo se s ní dá vylepšit ranní ovesná kaše!
