Jak se upravuje kapusta
Na cibuli přidáme kapustu, osolíme, opepříme a 5 minut dusíme pod poklicí. Přidáme brambory, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Kapustu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, a vaříme až do změknutí brambor. (Konzistenci kapusty můžeme upravit přidáním trochy další mouky nebo vody.)
ArchivPodobné
Čím ochutit kapustu
Za častého míchání necháme kapustu povadnout, ochutíme ji solí, pepřem a muškátovým květem, podlijeme ji jen minimálně a dusíme do změknutí na skus.
Co k dušené kapustě
Můžeme podávat jako přílohu k pečenému masu, nebo jíst jen s chlebem či uvařenými bramborami.
Jak dlouho se vaří kapusta
Na košťálu nařízneme křížek, aby se kapusta rovnoměrně provařila. Vaříme v osolené vodě do měkka, přibližně 5 minut podle velikosti.
Archiv
Co se dá udělat z kapusty
Kapusta – nejlepší recepty z nepříliš oblíbené zeleninyMleté koule s růžičkovou kapustou z horkovzdušné fritézy.Zkaramelizované kapustičky.Amur na grilu s dušenou kapustou.Plněné kapustové závitky.Kapustová polévka s krutony.Sekané řízky zase jinak.
Jak se dělá Kapustová polévka
Kapustu očistíme, pokrájíme na nudličky a dáme orestovat do hrnce s rozehřátým máslem s olejem. Až kapusta restováním povadne, zaprášíme jí moukou a za stálého míchání necháme vše ještě trochu osmažit. Přilijeme vodu, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým květem. Necháme vařit do změknutí a podáváme.
Čím se zahušťuje kapusta
Postup přípravy
Kapustu nakrájíme na proužky. Osmahneme nakrájené cibule.Na cibuli vložíme na proužky nakrájenou kapustu. Osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Zahustíme (podle toho, kolik šťávy kapusta pustí) trochou záklechtky z hladké mouky a vody.
Na co je dobrá kapusta
Kapusta má vysoký obsah vitaminu C. Lidskému organismu poskytuje mnoho dalších zdraví prospěšných látek – například vlákninu, která má pozitivní vliv na trávení a zajistí dlouhodobý pocit sytosti. Kapusta se téměř výlučně konzumuje vařená, kvašená nebo dušená.
Co se jí z kapusty
Kapustové karbanátky se sýrem. Na kapustových karbanátcích se sýrem si nejen pochutnáte, ale oproti klasice z mletého masa ještě ušetříte.Zadělávaná kapusta s uzeným.Kapusta v pivním těstíčku.Kapustové měšce.Kapustová polévka na tři způsoby.Nudle s uzeným masem a kapustou.Zapečené brambory s kapustou, sýrem a klobásou.
Jak se dělá Kapustová omáčka
Postup přípravy
V hrnci na oleji orestujeme cibuľu, chilli papričku a kolieska klobásy. Pridáme kocky zemiakov a chvíľu restujeme spolu. Stiahneme z ohňa, prisypeme červenú mletú papriku a necháme ju rozpustiť. Vrátime na oheň, zasypeme hladkou múkou a restujeme za stáleho miešania.
Jak zdravě zahušťovat
Pomohou brambory, zelenina nebo vločky
„Na zdravé zahuštění používám nejčastěji samotnou mixovanou uvařenou zeleninu nebo uvařené mixovanébrambory, které se mohou do pokrmu nastrouhat i syrové a následně povařit,“ popisuje zdravější cestu Zuzana Douchová.
Jak zahušťovat bez mouky
Brambory, vločky i ovoce
Zelňačku, fazolačku a jiné vydatné polévky můžete zahustit místo obvyklé jíšky například najemno či nahrubo nastrouhanými bramborami. Stejně fungují brambory i při zahušťování sekané, které dodají hutnost i šťavnatost zároveň. Ostatně, i klasické bramboráky se dají připravit zcela bez mouky.
Proč jíst kapustu
Kapusta má vysoký obsah vitaminu C. Lidskému organismu poskytuje mnoho dalších zdraví prospěšných látek – například vlákninu, která má pozitivní vliv na trávení a zajistí dlouhodobý pocit sytosti. Kapusta se téměř výlučně konzumuje vařená, kvašená nebo dušená.
Co se dělá z kapusty
Kapusta – nejlepší recepty z nepříliš oblíbené zeleninyMleté koule s růžičkovou kapustou z horkovzdušné fritézy.Zkaramelizované kapustičky.Amur na grilu s dušenou kapustou.Plněné kapustové závitky.Kapustová polévka s krutony.Sekané řízky zase jinak.
Jak zahustit bez lepku
zahušťování, omáčky,.. může se použít jednodruhová mouka rýžová, jáhlová, luštěninová, kukuřičná, pohanková nebo i bezlepkové směsi. Je třeba myslet na to, že bezlepkové směsi při zahušťování mohou způsobit hrudky, vždy je třeba důkladně rozmíchat předem s vodou.
Čím nahradit mouku na zahuštění
Zahušťovat pokrmy jíškou už není nezbytně nutné, na trhu je řada prověřených alternativ. Zkuzte kuzu, hrašku, pohankovou kaši nebo třeba zátřepku. Zatímco ve středomořských oblastech nemají mnoho důvodů k používání zahušťovadel, česká kuchyně si o jíšku vyloženě říká.
Jak se dělá Amerika
Záklechtka neboli Amerika
„Já osobně bych se obloukem vyhnul tomuto domáckému zahušťovadlu, kdy se smíchá jen mouka s vlažnou vodou,“ říká šéfkuchař Jan Barták. Dříve se záklechtka používala poměrně často, dnes už se s ní moc nesetkáte i díky širším a chutnějším variacím zahuštění.
Čím zahustit omáčku když nemám hladkou mouku
8 tipů, jak zahustit pokrm bez moukyŠKROB. Když chcete snížit kalorickou hodnotu pokrmu, vyberte si na zahuštění bramborový či kukuřičný škrob.BRAMBORY. Na zahuštění většiny zeleninových a krémových polévek je brambor nejvhodnější.ZELENINA.CHLÉB.ŽLOUTEK.ZAKYSANÁ SMETANA.MÁSLO.JÁHLY A POHANKA.
Na co je zdravá kapusta
Zdroj zdraví
Je v ní také draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, selen a kyselina listová. Zejména kadeřavá kapusta obsahuje hodně karotenů. Kdo má potíže s žaludkem, játry nebo ho trápí střevní potíže, měl by pojídat právě kapustu; ta navíc i příznivě působí při snižování cholesterolu.
Čím se dá zahustit omáčka
Například si lze rozmíchat mouku v dostatečném množství vody, mléka nebo smetany a tuto směs nalít do polévky či omáčky. Říká se tomu zátřepka či záklechtka. Voda, v níž mouku rozmícháváte, by měla být vlažná – lije se však do horké tekutiny (omáčky, polévky). Některé omáčky lze zahustit třeba i žloutkem nebo máslem.
Z jaké mouky se dělá jíška
Na jíšku se nejčastěji používá hladká pšeničná mouka, protože obsahuje vysoké množství škrobu a je velice jemná. Tuk: Mouka se dá opražit v podstatě na libovolném tuku. Tuk ale přidá do pokrmu vlastní chuť, takže vybírejte hlavně podle druhu pokrmu, který připravujete a podle výsledné chuti, kterou má mít.
Jak zahustit omáčku kdyz nemám hladkou mouku
Když chcete snížit kalorickou hodnotu pokrmu, vyberte si na zahuštění bramborový či kukuřičný škrob. Jemný prášek neboli škrob se rozmíchá s vodou a za stálého míchání se přidá do polévek nebo omáček. Nedoporučujeme pokrm pak, ale znovu ohřívat, a také dávat ho do smetanových polévek nebo třeba do guláše.
Jak se dělá tmavá jíška
Jak na jíšku:
Na jíšku potřebujete dvě základní ingredience: tuk a mouku. Tuk i mouku použijte v poměru 1:1 (na 1 gram tuku 1 gram mouky) Jíšku připravíte tak, že mouku v tuku opražíte. Při krátkém pražení vznikne světlá jíška, při delším pražení tmavá
Jak se dělá máslová jíška
V rendlíku rozpustíme máslo a pak do něj vmícháme hladkou mouku tak, aby vznikla kompaktnější hmota (nesmí být moc suchá a drolivá, ale neměla by být ani tekutá), kterou osmažíme. Můžeme nechat mouku jen zpěnit – pak budeme mít světlou jíšku, nebo ji smažíme trochu déle – pak budeme mít tmavou jíšku.
Jak dlouho se musí vařit mouka v omáčce
Opět zejména kvůli lepší stravitelnosti, mohla by prý „dělat neplechu“ ve střevě. Například kuchařky, které vaří ve školkách, musí podle hygienických předpisů povařit mouku, kterou zahustily omáčku či polévku (tzv. záklechtkou), ještě alespoň 20 minut.
