Jak vypadá Kari rostlina
Na výšku dorůstají jednotlivé keříkovité rostliny až 60 cm, zatímco do šířky jsou schopné se rozrůst až na 90 centimetrů. Vysoce dekorativní jsou jeho stříbrně zbarvené stonky a také jemné dlouhé a úzké lístky, které svým vzhledem silně připomínají levanduli.
Archiv
Jak roste kari
Má keřovitý, kompaktní a mírně převislý růst. Dosahuje výšky 60 cm a umí se roztáhnout i do šířky – až 90 cm, takže potřebuje kolem sebe trochu víc prostoru. Kvete uprostřed léta a na podzim.
Jak využít rostlinu Magi
Použití: Stříbřité listy se používají jako koření do polévek, dušeného masa,zeleniny a rýžových jídel. Bylinku nasekáme do marinády při grilování masa. Můžeme si vytvořit i vlastní tekuté maggi, když rostlinu necháme louhovat v oleji na sluníčku po dobu 14 dnů, dochutíme trochou cukru a máme výtečný kořenící přípravek.
Archiv
Jak vypadá smil
Svým vzhledem připomíná něco mezi rozmarýnem a levandulí a patří mezi bylinky, které se s oblibou používají v kuchyni při vaření jako koření. Smil je totiž silně aromatický a je znám jako maggi či kari bylinka. I v anglickém jazyce se jí říká Curry plant.
Archiv
Jak sušit Magi
Květy i listy je dobré sbírat nejlépe za slunečného dne. Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje silice, je vhodné ji sušit při teplotě maximálně 35 °C. Ledové nápoje ze sypaných čajů nebo výběrové kávy zaženou žízeň a osvěží váš den.
Kde roste smil
A jeho pěstování je poměrně snadné. Smil italský upřednostňuje písčité, spíše suché a kyselejší půdy. Výborně proto roste v blízkosti jehličnanů, kde kvete po celé léto, tedy od července až do září. V květináči se mu bude dařit například ve směsi kvalitní listovky a písku.
Jak se pestuje kari
Rostlina se sází do neutrální, propustné půdy (substrát pro pokojové rostliny, klasický zahradnický substrát apod.) a pěstuje se na světlém, slunečném stanovišti. Pokud Kari koření pěstujeme přes zimu doma je nutné omezit zálivku. Rostlinu totiž často zlikviduje plíseň šedá.
Jak se starat o maggi
Pří mírnější zimě postačí rostlinky na záhoně přikrýt, ale pokud chcete mít jistotu, měli byste rostlinu dát na zimu do chladnější místnosti v domě. Zálivku vyžaduje smil pravidelnou, ale mírnou, je totiž velmi háklivý na přemokření, v takovém případě jej totiž napadá plíseň šedá.
Která stálezelená bylinka je známá jako Magi nebo kari
Smil italský (magi bylinka, kari bylinka) – Helichrysum italicum.
Co léčí smil
Látky obsažené ve smilu působí proti bakteriím a zvyšují vylučování žluči. Navíc mírní křeče v zažívacím traktu, snižuje kyselé sekrety z jater, zlepšuje činnost nadledvin, mírně zvyšuje tvorbu moči a celkově napomáhá zlepšení látkové výměny.
Kdy stříhat smil
Chceme-li však nechat smil vykvést, je třeba jej ostříhat pouze brzy z jara, a následně až po odkvětu nebo při stříhání květů do kytic.
Jak kvete smil
Malé úbory jsou kulovité s víceřadým zákrovem, složeným ze suchomázdřitých, zlatožlutých až oranžových listenů a zlatožlutých až oranžových rourkovitých květů. Rostlina kvete červen-říjen (s ohledem na nadmořskou výšku), ve stejnou dobu se květy sbírají.
Čím se dá nahradit maggi
Libeček je velmi oblíbeným kořením s širokým kuchyňským využitím. Je velmi aromatický a jeho vůně je nezaměnitelná – ze všeho nejvíc připomíná polévkové koření maggi. Však také silice získaná ze semen libečku se do tohoto tekutého koření přidávají. Nať libečku zvýrazňuje chuť polévek, omáček a pokrmů z masa i zeleniny.
Jak sušit smil
Další využití smilu italského
Vzhledem k tomu, že si jeho drobné žluté kvítky uchovávají svou zářivou barvu i po usušení, používá se jako slaměnka v rozmanitých dekoracích. Nejvhodnější je sušit je ve stínu, zavěšené květem dolů. Intenzivní aroma smilu odpuzuje hmyz.
Jak Mnozit smil
Smil se snadno množí ze semen. Pokud máte zkušenosti s řízkováním, můžete použít i dělení trsů. V našich podmínkách většinou nepřezimuje, ale můžete jej přenést do studeného skleníku nebo sklepa podobně jako rozmarýn. Tam při minimální zálivce přečká zimu a na jaře opět vyraší.
Jak rozmnožit smil
Smil se snadno množí ze semen. Pokud máte zkušenosti s řízkováním, můžete použít i dělení trsů. V našich podmínkách většinou nepřezimuje, ale můžete jej přenést do studeného skleníku nebo sklepa podobně jako rozmarýn. Tam při minimální zálivce přečká zimu a na jaře opět vyraší.
Co se dělá z libečku
Libeček se dá jako koření použít prakticky celý – listy, kořen i semena. Nejvíce se používají listy. Protože jsou hodně výrazné, je dobré je do jídel přidávat obezřetně, stačí malé množství. Jsou skvělé do zeleninových i masových vývarů a různých polévek, jako je například bramboračka.
Jak jíst libeček
V kuchyni má nepostradatelné místo v dochucování polévek, na jednu polévku nám stačí 2 listy, libeček je velmi aromatický, můžeme ho přidat k vývarům, do bramboračky, do hrachové polévky i do všech zeleninových polévek, do jarních salátů, velikonoční sekané, i k jiným masům.
Co s přebytkem libečku
Přebytek libečku je nejjednodušší nakrájet nadrobno a uložit do mrazničky. Můžeme ho také usušit a po usušení uložit do sklenice se šroubovacím uzávěrem. Sklenici si označíme názvem. Dobře usušený libeček lze míchat s další sušenou zeleninou, případně i rozmixovat na jemný prášek.
Jak poznat libeček
Je to vytrvalá bylina, která dorůstá do výšky až 2 metrů, má rozvětvené oddenky, dlouhé kořeny a střídavé listy. Kvete od července do srpna žluto-zelenými kvítky, plodem je dvounažka žluto-hnědé barvy, celá rostlinka má celerové aroma. Libeček má své rodné kořeny ve středomoří, v 16.
Co se stonky z libečku
Využijeme z něj kořeny, ale také listy s drobnějšími stonky i plody, oddenek ale jen ze starších rostlin. Ten bezprostředně po vyrytí omyjeme, rozřežeme a dáme sušit. Nejlepší je samozřejmě čerstvý.
Jak zpracovat stonky z libečku
Nakrájíme libeček (listy i stonek), dáme do sklenice a co nejvíce mačkáme dřevěným drtičem (jako na koktejly). Osolíme a zalijeme olejem. Vzniklou šťávu používáme jako maggi. Zbytek do polévek, salátů, pomazánek či karbanátků.
Co to je koriandr
Koriandr je jednoletá rostlina pocházející z oblasti Středomoří a Blízkého východu. Jako ochucovadlo se při vaření používá od nepaměti. Semínka mají příjemnou nasládlou chuť, jejich aroma může připomínat pomerančovou kůru. Bez mletého koriandru se neobejdou známé kořenící směsi jako kari nebo garam masala.
Kde se daří libečku
Pěstování libečku
Libečku maximálně vyhovuje propustná půda na slunném místě. V polostínu ale poroste také dobře. Počítejte v jeho okolí s dostatkem místa, neboť může dorůst až do výšky 1,5 metru. Pro rychlejší růst zajděte za někým, kdo má velký keř libečku a nechte se obdarovat třeba menším odkopkem.
Na co použít libeček
Libeček je silně močopudný, je tedy vhodný při léčbě onemocnění ledvin, zároveň pomáhá rozpouštět ledvinové a žlučové kameny. Má také blahodárný vliv na cévní soustavu – čistí krev, zlepšuje krevní oběh a využívá se také k léčbě srdečních chorob. Celkově libeček posiluje organismus a působí jako afrodisiakum.
