Jak se starat o zelí
Zálivka – zelí spotřebuje poměrně dost vody. Záhon tedy musíme pravidelně a vydatně zalévat během celého vegetačního období. Vláhu začneme omezovat až přibližně 3 týdny před sklizní. Pokud bychom v intenzivní zálivce pokračovali i nadále, mohly by hlávky začít praskat či zahnívat.
Jak hluboko zasadit zelí
Sázíme je;v dostatečných rozestupech, ideálně 40 až 50 cm. Rostliny sázíme dostatečně hluboko, “po srdíčko”. Hned po zasazení je třeba sazenice zalít. Zálivka je nezbytná zejména u raného zelí.
Čím hnojit zelí
Správné hnojení je předpokladem dobré úrody. Zelí potřebuje chlévský hnůj nebo kvalitní kompost. Použít lze také hnojivo pro košťáloviny (nesmí obsahovat mnoho dusíku).
Jak dlouho se vaří hlávkové zelí
Zelí očistíme, pokrájíme na nudličky, dáme do hrnce, osolíme, ochutíme kmínem, podlijeme hrnkem vody a pod poklicí za občasnému promíchání dusíme na mírném ohni cca 10 – 20 minut.
Proč se kazí kysané zelí
Když zelí pořádně udusáte v zeláku, nemělo by hrozit, že zplesniví. Chrání jej samozřejmě horní vrstva šťávy, již zelí při šlapání pustilo. Jestliže ale zelí dostatečně nezatížíte, případně vůbec, pak se samozřejmě stane to, že voda se dostane dolů a nahoře budete mít jen zelí vystavené vzduchu. To začne plesnivět.
Proč kysané zelí změkne
Nepřítomnost vzduchu.
Zelí je potřeba důkladně udusat. Pokud má samo málo šťávy, musíme přidat převařenou a zchladlou vodu se solí. Zelí je potřeba zatížit, aby při bouřlivém kysání nezůstal jeho povrch na suchu.
Která zelenina se k sobě hodí
Dárek na nástěnku
| Druh zeleniny | Co vysadit vedle |
|---|---|
| česnek | rajčata, salát, řepu, jahody, cibulku |
| fazole | ředkvičky, okurky, kapustu, kedluben, salát, květák, celer, rajčata, brambory, špenát, červenou řepu, ředkev |
| hrášek | kedlubny, mrkev, okurky, ředkvičky, hlávkový salát |
| kapusta | celer, řepu, kopr, mátu, rozmarýn |
Které plodiny se nesnášejí
Kromě rajčat jí vadí také ředkvičky, brambory, jahody, kapusta, zelí, česnek. Pokud někoho kolem sebe snese, jsou to především: hrách, fazole, kopr, salát, pórek, cibule, celer, červená řepa, petržel, kedlubny nebo zelí. Okurky špatně porostou i jako následná plodina po rajčatech nebo květáku.
Kdy se sklízí hlávkové zelí
Sklízí se od poloviny května do poloviny června. Protože však rychle vadne, nehodí se pro skladování. Vegetační doba je 100 až 140 dní. Raným druhům zelí se daří nejlépe ve vlhčích půdách bohatých na živiny.
Kdy přesazovat zelí
V polovině května, když je již po zmrzlých mužích, vysazujte zelí ven. Nejlépe pak do sponu 50×50 cm. Během vegetačního období zalévejte každý den ke kořenům, kontrolujte stav a vývin rostlin. Zvláště mladé exempláře bývají napadány slimáky, kteří způsobují poškození listů.
Co k Dusenemu zelí
Dušené zelí neodmyslitelně patří k lahodné pečínce s knedlíkem. Na jeho přípravě není nic složitého. K zahuštění stačí najemno nastrouhaná brambora, zda bude zelí sladší nebo kyselejší pak závisí na chuti kuchaře a strávníků.
Jak podusit zelí
Na sádle (nemusíme moc šetřit) osmažíme cibuli, přidáme zelí (je-li kyselejší, raději ho propláchnu vodou) s trochou vody. Promíchám a přidám kostkový cukr (asi na 4 porce dávám 7 kostek). Za občasného míchání nechám dusit. Když je zelí skoro hotové, přidám bramboru a často míchám (rádo se to přichytává).
Jak často pít zelnou stavu
Vypijte pětkrát denně skleničku čerstvé zelné šťávy. Její štiplavou chuť výrazně zlepší a zároveň účinnost zvýší 50 ml šťávy z mrkve či celeru.
Na co je dobrá voda z kysaného zelí
Pravidelné pití šťávy z kysaného zelí mění metabolismus buněk a do jisté míry omlazuje pleť a pokožku, dělá ji vláčnou a částečně vyhlazuje vrásky. Velmi příznivě působí na střevní mikroflóru a detoxikuje organismus. Obsahuje vitamin U, který působí proti žaludečním a dvanácterníkovým vředům.
Jak poznat že je kysané zelí zkažené
Nepříjemný pach
Mohou v něm být například různé nečistoty. Cítit může být sirný pach, který je taktéž nepřirozený. Tradičně za něj může minimální šlapání a nenarušení struktur zelí. To samozřejmě nastartuje kvasný proces i tak, nicméně výsledek za moc stát nebude.
Jak dlouho Bubla zelí
Nádobu překryjeme čistou utěrkou a zelí necháme kvasit. Doba kvašení je přímo úměrná teplotě, ve které probíhá. Při teplotě 15°C – 20 °C to trvá 4-8 dnů. Pak nádobu přemístíme do chladnější místnosti pod 15 °C a zelí necháme dokvasit 4-6 týdnů.
Jak daleko od sebe rajčata
Opora: Rozhodnete-li se pro rajčata tyčková, je třeba ještě před zasazením rostlin zarazit do země opěrné kůly nebo spirálové opory o délce zhruba 1,5 metru (asi jedna třetina opory bude pod zemí) a ve vzdálenosti přibližně 60 – 70 cm od sebe.
Co nesnáší rajčata
Rajčatům pro změnu vyloženě vadí červené zelí a nesmíme je pěstovat nejen vedle něj, ale ani po něm. Špatně též snáší tykve, brambory a hrách.
Jak dlouho klíčí zelí
Semena zelí klíčí při 20 – 22 °C, dále pak rostliny dopěstujeme při teplotě 16 až 20 °C za 6 až 8 týdnů.
Jak vypada sazenice zelí
Zdravé sazenice zelí mají rovný, krátký a pevný stonek a 5 až 7 pravých listů. Je důležité mít zdravou, dostatečně silnou sadbu vhodných odrůd. Pro každou sazeničku uděláme sázecí lopatkou důlek, nalijeme do něho vodu a sazenici vložíme do mokré půdy. Osázený záhon důkladně zalijeme.
Kde roste zelí
Zelí můžeme pěstovat jak v teplých oblastech Polabí, Jižní Moravy, ale dobře se mu daří i ve vyšších polohách, například Vysočiny. Snáší dobře i teploty pár stupňů nad bodem mrazu, jeho růstové optimum je kolem 18 °C. Půda však musí být dostatečně úrodná, se zásobou humusu a organických látek, hlubší.
Jak dlouho se dusí zelí
Postup přípravy. Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut.
Jak ochutit dušené zelí
Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme ji k zelí společně s kmínem, cukrem a solí a dále dusíme už zakryté poklicí. Bramboru oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme ji zhruba po 15 minutách do téměř měkkého zelí. Zelí dusíme doměkka, občas ho promícháme a na závěr dochutíme octem.
Proč jíst kysané zelí
Kysané zelí obsahuje probiotika.
Probiotika podporují “hodné” bakterie ve vašem střevě, imunitní systém, dobré trávení, střevní mikroflóru a pomáhají syntetizovat vitamíny B. Mohou také mírnit průjem způsobený užíváním antibiotik. Šťáva z kysaného zelí může působit jako projímadlo a pomáhat tak předcházet zácpě.
Co se stavou z kysaného zelí
Velmi příznivě působí na střevní mikroflóru a detoxikuje organismus. Obsahuje vitamin U, který působí proti žaludečním a dvanácterníkovým vředům. Při požití většího množství má šťáva projímavý účinek (může způsobit průjem). Pití šťávy si naplánujte na dobu, kdy jste v klidu doma.
